Resultados de análises conduzidas pelo Laboratório Central de Saúde Pública da Paraíba (Lacen-PB) confirmaram a presença de níveis elevados de bactérias em alimentos provenientes de uma pizzaria localizada em Pombal, no Sertão da Paraíba, que estava sob investigação por um surto de intoxicação alimentar. O laudo foi compartilhado com o secretário de Saúde do Estado, Ari Reis, e obtido pelo portal G1.

A investigação revelou a identificação de duas bactérias específicas: Staphylococcus aureus e Escherichia coli, presentes nas amostras de pizzas, molhos, carnes e materiais biológicos coletados de pacientes afetados. Um total de sete amostras foram submetidas à análise no estabelecimento.

Segundo a Revista Oeste, as bactérias Staphylococcus aureus e Escherichia coli são frequentemente encontradas no ambiente e no organismo humano, mas podem causar intoxicação quando presentes em alimentos contaminados. O Staphylococcus aureus é comumente associado a produtos como carnes prontas, molhos e alimentos armazenados em temperaturas inadequadas, enquanto a Escherichia coli geralmente indica contaminação fecal, podendo estar presente em carnes cruas, água contaminada ou vegetais mal higienizados.

O surto de intoxicação alimentar ocorreu entre os dias 15 e 16 de março, resultando em 117 pessoas que procuraram atendimento médico, apresentando sintomas como náuseas, vômitos, diarreia e dores abdominais. Uma das vítimas, Raíssa Maritein Bezerra Silva, de 44 anos, faleceu. Ela era engenheira agrônoma e servidora pública.

As autoridades de saúde declararam que, embora a análise preliminar sugira falhas na manipulação dos alimentos como a principal hipótese para o surto, ainda é prematuro estabelecer uma relação direta entre a concentração elevada de bactérias e o óbito. A confirmação da causa da morte depende da análise das amostras biológicas da vítima para identificar a presença de toxinas bacterianas no sangue.

Conforme apurou a Revista Oeste, o Lacen-PB não possui capacidade para realizar exames de detecção de toxinas bacterianas no sangue, portanto, as amostras serão encaminhadas para um laboratório fora do estado, com previsão de resultados em até 15 dias úteis.

A Polícia Civil recebeu o laudo e aguarda a conclusão de outros exames antes de se manifestar oficialmente sobre o caso. O advogado do proprietário da pizzaria, Marcos Antônio, declarou que ainda não teve acesso ao laudo completo, mas que seu cliente está à disposição para colaborar com as investigações.

O Hospital Regional de Pombal relatou que Raíssa apresentou uma rápida deterioração do quadro clínico e foi transferida para a Unidade de Terapia Intensiva (UTI) após o atendimento inicial.

De acordo com o Núcleo de Medicina e Odontologia Legal, exames toxicológicos continuam em andamento. O perito Luiz Rustenes, diretor do núcleo de Cajazeiras, esclareceu que o laudo preliminar não identificou alterações típicas de intoxicação alimentar nos órgãos da vítima.

A Revista Oeste reportou que o Núcleo de Medicina e Odontologia Legal está conduzindo exames toxicológicos para determinar se houve a presença de substâncias tóxicas no organismo da vítima.