O Secretário de Saúde e Serviços Humanos dos EUA, Robert F. Kennedy Jr., uniu forças com o Departamento de Agricultura (USDA) para estabelecer uma definição formal de alimentos ultraprocessados. Essa iniciativa visa capacitar os consumidores e enfrentar a epidemia de doenças crônicas no país.
Na semana passada, Kennedy anunciou que o HHS e o USDA, liderado pela Secretária Brooke Rollins, implementarão um “Pedido de Informações (RFI)” para coletar dados e informações necessários para estabelecer uma definição uniforme e reconhecida federalmente para alimentos ultraprocessados.
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Atualmente, não existe uma definição autoritativa para esse tipo de alimento.
Alimentos ultraprocessados estão impulsionando nossa epidemia de doenças crônicas”, disse Kennedy. “Precisamos agir com ousadia para eliminar as causas raízes das doenças crônicas e melhorar a saúde de nosso suprimento alimentar. Definir alimentos ultraprocessados com um padrão claro e uniforme nos capacitará ainda mais a Fazer a América Saudável Novamente.
Rollins afirmou que uma “definição unificada e amplamente compreendida para alimentos ultraprocessados é algo há muito esperado”. Ela também prometeu que os “grandes homens e mulheres da cadeia de valor da agricultura” farão parte da conversa.
De acordo com o Daily Wire, um comunicado de imprensa do HHS informou que aproximadamente 70% dos produtos embalados nos EUA são considerados ultraprocessados. Além disso, as crianças, em média, obtêm mais de 60% de suas calorias desses alimentos ultraprocessados.
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Dezenas de estudos científicos encontraram ligações entre o consumo de alimentos frequentemente considerados ultraprocessados e vários resultados adversos à saúde, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, câncer, obesidade e transtornos neurológicos”, disse o HHS. “Ajudar a abordar o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados é um elemento-chave para Fazer a América Saudável Novamente.
Com uma definição uniforme de alimentos ultraprocessados, haverá “consistência na pesquisa e na política para abrir caminho para enfrentar as preocupações de saúde associadas ao consumo de alimentos ultraprocessados”, observou o comunicado de imprensa.
O RFI está disponível publicamente no registro federal até 23 de setembro de 2025. Ele solicita informações sobre quais fatores e critérios devem ser incluídos na definição de alimentos ultraprocessados.
Além disso, Kennedy trabalhou com grandes corporações de alimentos para mover os americanos em direção a opções alimentares mais saudáveis. Por exemplo, várias empresas importantes já tomaram a iniciativa de remover corantes sintéticos de seus produtos ou fizeram outras mudanças relacionadas à saúde.
Na semana passada, Kennedy também anunciou que um conservante à base de mercúrio chamado timerosal será removido de todas as vacinas contra gripe distribuídas nos Estados Unidos. RFK tomou a decisão após o Comitê Consultivo sobre Práticas de Imunização (ACIP) recomendar a mudança por preocupações de segurança.
